Рецепты по кулинарии Курко В. И. , Полетаев Т. Н. - Переработка мяса в домашних условиях
В брошюре речь идет о наиболее доступных в домашнем хозяйстве способах и приемах переработки мяса и заготовки его впрок в виде различных соленых и копченых изделий. Даются краткие рекомендации о разделке свиных, говяжьих и бараньих туш и наиболее целесообразном использовании частей туши для изготовления различных кулинарных изделий.
Рекомендации, описанные в книге, даны в соответствии с достижениями новейшей технологии переработки мяса, а также с учетом результатов исследовательских работ Всесоюзного научно-исследовательского института мясной промышленности.
Название издания: Переработка мяса в домашних условиях
Авторство: Курко В. И. , Полетаев Т. Н.
Дата выпуска: 1958
Издатель книги: Сельхозгиз
Количество страниц: 80
Тип файла: PDF
Язык издания Русский
Размер: 20,8 мб
Скачать Курко В. И. , Полетаев Т. Н. - Переработка мяса в домашних условиях
Скачать с turbobit.net
Скачать с depositfiles.com
Скачать с uploaded.net
Не забудьте поделиться с друзьями:
Категория: Рецепты по кулинарии | Просмотров: 247 | Добавил: zora40 | Теги:
Всего комментариев: 0 | |